नई दिल्ली: 18वें BRICS शिखर सम्मेलन की मेजबानी के लिए राजधानी दिल्ली पूरी तरह तैयार है। 12 और 13 सितंबर को भारत मंडपम में होने वाले इस बड़े आयोजन में जहां वैश्विक मुद्दों पर चर्चा होगी, वहीं विदेशी मेहमानों के लिए तैयार किया गया खास भारतीय मेन्यू भी आकर्षण का केंद्र रहेगा।

दिल्ली के प्रमुख होटलों में मेहमानों के खान-पान को लेकर विशेष तैयारियां की गई हैं। कोशिश है कि विदेशी प्रतिनिधियों की पसंद और उनकी खान-पान से जुड़ी जरूरतों का ध्यान रखते हुए उन्हें भारतीय स्वाद से रूबरू कराया जाए।

मेहमानों की थाली में दिखेगा भारतीय स्वाद

मेन्यू में भारत के अलग-अलग हिस्सों में इस्तेमाल होने वाले अनाज, मसाले और पारंपरिक व्यंजनों को शामिल करने की तैयारी है। द लीला पैलेस की ओर से तैयार किए जा रहे विकल्पों में जौ, मिलेट, ज्वार और सत्तू जैसे भारतीय अनाजों पर खास जोर दिया गया है।

मिलेट से उपमा जैसे व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं, ताकि पारंपरिक भारतीय सामग्री को आधुनिक और आकर्षक तरीके से विदेशी मेहमानों के सामने पेश किया जा सके।

बाजरा उपमा से अवधी कबाब और बिरयानी तक

रिपोर्टों के मुताबिक, मेन्यू में बाजरा उपमा, अवधी कबाब, हैदराबादी बिरयानी और किनुआ बिरयानी जैसे व्यंजन शामिल किए जा सकते हैं। इसके जरिए देश के अलग-अलग क्षेत्रों के खान-पान की विविधता को एक ही मेन्यू में दिखाने की कोशिश की जा रही है।

नेताओं की पसंद से तय होता है मेन्यू

इतने बड़े अंतरराष्ट्रीय आयोजन में मेहमानों को क्या परोसा जाएगा, इसकी तैयारी काफी पहले शुरू हो जाती है। मेजबान व्यवस्था, होटल की टीम और शेफ मिलकर मेन्यू तैयार करते हैं।

विदेशी मेहमानों की पसंद, नापसंद और किसी खास खाद्य सामग्री से जुड़ी जरूरतों की जानकारी पहले से जुटाई जाती है। इसके बाद उसी के अनुरूप व्यंजन तैयार किए जाते हैं, ताकि मेहमानों को भोजन के दौरान किसी तरह की परेशानी न हो।

अलग-अलग होटलों में अलग अंदाज

BRICS प्रतिनिधियों के लिए दिल्ली के कई प्रमुख होटलों में अलग-अलग तरह की तैयारियां की जा रही हैं। ताज महल, द लीला पैलेस और द ललित जैसे होटल भारतीय खान-पान को खास अंदाज में पेश करने की तैयारी में हैं। जहां कुछ होटलों में अलग-अलग राज्यों के पारंपरिक व्यंजनों को मेन्यू का हिस्सा बनाने पर जोर है, वहीं कुछ जगहों पर भारतीय अनाज और मसालों को प्रमुखता दी जा रही है।

खाने की थाली बनेगी भारत की मेजबानी का हिस्सा

BRICS Summit में भोजन सिर्फ मेहमानों की जरूरत पूरी करने तक सीमित नहीं रहेगा। इसके जरिए भारत की खान-पान की विविधता, पारंपरिक स्वाद और अलग-अलग क्षेत्रों की पाक कला को अंतरराष्ट्रीय मेहमानों तक पहुंचाने की कोशिश होगी।

12 और 13 सितंबर को भारत मंडपम में होने वाले सम्मेलन में दुनिया के कई देशों के नेता और प्रतिनिधि शामिल होंगे। ऐसे में उनकी थाली भी भारत की कूटनीतिक मेजबानी और सांस्कृतिक पहचान का एक खास हिस्सा बनने जा रही है।